La platanera canaria
La platanera canaria es una planta herbácea tropical de gran porte, pilar agrícola de las Islas Canarias. Requiere clima cálido, sol directo, suelo rico en nutrientes, profundo y bien drenado, riego frecuente y abundante sin encharcar. Produce racimos de plátanos ricos en potasio y otros nutrientes que maduran lentamente ofreciendo un sabor intenso. La planta puede alcanzar una altura de dos a cuatro metros, tiene grandes hojas, lanceoladas y de color verde intenso de hasta dos metros de largo.
Se reproduce mediante “hijos”, brotes que salen de la cepa tras la cosecha del racimo principal.
Se cultiva durante todo el año, intensificando la cosecha entre verano y otoño.
A diferencia de las bananas tropicales, el plátano de Canarias madura más tiempo en la planta, unos seis meses, lo que aumenta el sabor y aroma.
Su uso es principalmente alimenticio, aunque también es ornamental. Es un elemento icónico del paisaje canario y de la economía en las islas.
Se cultivan en todas las islas, principalmente en La Palma, Tenerife, Gran Canaria, El hierro, La gomera y Lanzarote. Plátano de Canarias es una marca institucional del Gobierno de Canarias desde 2011. Es el cultivo más importante en las islas, supone el 60% aproximado del cultivo total de la producción europea.
El suelo de las islas contiene porosidad, arcilla y limo, en proporciones adecuadas, temperatura a 25ºC, altitud inferior a 300 metros condiciones que solo se dan en las islas. El plátano es un producto caro porque requiere mucha agua. Puede transcurrir cerca de un año entre la siembra de la planta y el primer racimo. En ese momento se amarra el racimo a la planta y se deforesta. Se embolsa para evitar plagas. Todo ello lleva un laborioso proceso de trabajo manual para conservar la piña de plátanos intacta y que llegue en buenas condiciones al consumidor. Los racimos son cortados justo antes de su maduración para proceder a su calibración, selección, despiece, empaquetado y etiquetado. Ello lleva aproximadamente dos semanas de tiempo desde su recolección, para distribuir y proceder a su venta y puesta a disposición del consumidor.
Fuentes:
*Consejería de agricultura del Gobierno de Canarias
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Día de Canarias. El platanar
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Tierra canaria bella y soleada,
verde esmeralda luce el platanar,
con humildad quiero homenajear,
Día de Canarias fiesta marcada.
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Suelo volcánico, arcilla quemada,
lucen las piñas frutos del lugar,
¡admiración! luce el rico manjar,
en todas las islas tierra apropiada.
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Plátanos dorados dulce sabor,
reflejos amarillos como el sol,
hasta la bandera lleva el color.
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Serenatas a la luz del farol,
suenan guitarras, timples y tambor,
sueñan canarios besos de arrebol.
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®Isa Hdez
®DRA.Consejería de Agricultura GC
Planta de jardín
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